Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό κοτόπουλο;

Το κοτόπουλο είναι πηγή πρωτεΐνης,βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, αλλά το εκτιμούν όχι μόνο γι 'αυτό. Από το κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα. Αλλά οι περισσότερες συνταγές παύουν να έχουν σημασία αν πρόκειται για την προετοιμασία ενός κοτόπουλου που καλλιεργείται στο σπίτι. Φυσικά, το εγχώριο κοτόπουλο δεν είναι χειρότερο από το τεχνητά πουλερικά, αλλά στη διαδικασία μαγειρέματος, το κρέας πουλερικών αποκτά κάποια ακαμψία. Μπορείτε να αποφύγετε αυτό, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε ένα σπιτικό κοτόπουλο σωστά.

Σούπα με σπιτικό κοτόπουλο με χυλοπίτες αυγό

Η ιδανική επιλογή για το μαγείρεμα ενός σπιτικού κοτόπουλουείναι μια σούπα με νούγιες αυγών. Μια τέτοια σούπα προετοιμάστηκε από τις γιαγιάδες και τις γιαγιάδες μας, και σίγουρα ήξεραν το σημείο! Η σούπα αποδείχθηκε εξαιρετικά πλούσια και αρωματική.

Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• εκσπλαχνισμένα κατοικίδια κοτόπουλα?
• κρεμμύδια ·
• καρότα;
• φυτικό έλαιο;
• μια δέσμη των φρέσκων χόρτων?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρωματικά μπιζέλια, γαρύφαλλα, δάφνη.

Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε noodles αυγών στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύουν μόνοι σας.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά, θα χρειαστείτε:

• άλας ·
• αλεύρι σίτου ·
• νερό ·
• κοτόπουλα αυγά.

Ζωμό

Προετοιμασία της σούπας είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με το ζωμό μαγειρέματος. Ενώ μαγειρεύεται, θα είναι καιρός να κάνετε σπιτικές ζυμαρικά και τηγανίζετε. Έτσι, το κοτόπουλο πρέπει να χωριστεί σε 4 μέρη, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε τα αποφλοιωμένα καρότα, το κεφάλι κρεμμυδιού και μερικά σκελίδες του γαρύφαλλου. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό, περίπου 1 ώρα.

Ψήσιμο

Ένα άλλο καρότο πρέπει να τρίβεται και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν στο φυτικό έλαιο και ενώ μαγειρεύουν, θα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Νούντλς

Για να γίνει αυτό, 2 φλιτζάνια αλεύρι πρέπει να αναμειγνύονται με 4 αυγά και ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό. Ζυμώνετε προσεκτικά τη ζύμη, ρίχνετε και κόβετε σε χυλοπίτες.

Στο ζεστό ζωμό, πολλάαρακά μπαχάρι, αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 7-10 λεπτά περισσότερο, να πάρει στη συνέχεια το κοτόπουλο, το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά και το βάζουμε πίσω στο ζωμό. Τώρα πρέπει να φέρει το ζωμό να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ψητά λαχανικά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά ακόμα.

Βλέπετε, τίποτα δεν είναι περίπλοκο στο πόσο νόστιμομαγειρεύουν ένα σπιτικό κοτόπουλο, όχι! Με αυτή τη συνταγή θα αντιμετωπίσει ακόμα και τις "ερωτικές" αρχαιότερες. Σούπα από ένα σπιτικό κοτόπουλο με ζυμαρικά αυγού είναι καλύτερα σερβίρεται ζεστό, μετά τη διακόσμηση με ψιλοκομμένα χόρτα. Το πλούσιο άρωμά του θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια στην κουζίνα!