Συνταγές της "Pancho"

"Pancho" είναι ένα κέικ ξινή κρέμα, μαζί με τέτοιαγνωστά κέικ, όπως το "Bird's Milk" ή "Prague", απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα. Γεμισμένο με σοκολάτα γλάσο, και μουσκεμένο με ξινή κρέμα, απαλά μπισκότα κέικ - αυτό είναι ένα μαγειρικό αριστούργημα με μια υπέροχη γεύση. Με την ευκαιρία, η συνταγή για ένα κέικ "Pancho" με μια φωτογραφία, μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο.

Παρασκευή συστατικών

Θα αποκαλύψουμε τα μυστικά και θα απαριθμήσουμε αυτά τα συστατικά, χωρίςτο οποίο το κέικ "Pancho" δεν θα λειτουργήσει. Για να μαγειρέψετε αυτή την εξαιρετική λιχουδιά, θα χρειαστείτε: φρέσκα αυγά, αλεύρι, σκόνη κακάου, σόδα και χυμό λεμονιού. Η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για το κέικ τουλάχιστον 35%, διαφορετικά το κέικ θα χάσει τη γεύση του. Και μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, ειδικά με αυτό το κέικ συνδυάζονται ανανά. Και χρειάζονται επίσης μαύρη σοκολάτα και καρύδια.

Σε περίπτωση κρέμας, αν και η πιο συνηθισμένη - ξινή κρέμααλλά από αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε. Ο καθένας μπορεί να χτυπήσει ξινή κρέμα με ζάχαρη. Είναι πολύ απλό! Το κέικ "Pancho" βρήκε τους λάτρεις του και έγινε πραγματικά δημοφιλής. Όλοι οι γαιοκτήμονες προσπαθούν να μαντέψουν το μυστικό τους και να δημιουργήσουν τις δικές τους παραλλαγές του προϊόντος. Σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε ένα κλασικό κέικ κέικ. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα είναι κατανοητή ακόμα και για αρχάριους.

Κλασική συνταγή

Συνταγές της τηγανίτας "Pancho" είναι κάπως παρόμοια με τις συνταγέςΈνα άλλο επιδόρπιο, που ονομάζεται "Pincher". Ακόμα και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί εύκολα να μαγειρέψει αυτό το κέικ, η προετοιμασία του δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο και προσπάθεια. Και τι μπορούμε να πούμε για τις οικοδεσπότες μας, οι οποίες καθημερινά βελτιώνουν τις δεξιότητές τους και αντιμετωπίζουν μαγειρικές υποθέσεις όχι χειρότερα από τους έμπειρους σεφ. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα σωστά προϊόντα και να σκαλίζετε το αριστούργημά σας!

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή:

• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• Ημίφως γάλα συμπυκνωμένο γάλα
• 1 γυαλί χωρίς γλάστρα ζάχαρης

Για τον εμποτισμό του κέικ:

• 800 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• κονσέρβες ανανά
• ; ένα ποτήρι φλούδες καρύδια

Για το λούστρο:

• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 30-40 γρ. βούτυρο
• ζάχαρη σε σκόνη

Μέθοδος προετοιμασίας

• Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη ζύμη και να χτυπήσετε τα αυγά μεζάχαρη, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και κακάο. Οδηγούμε λίγο περισσότερο. Στο αλεύρι προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και καθαρίστε, ώστε το μείγμα να μην κατακαθίσει. Στερεώστε το δίσκο και λιπάνετε με το χαρτί ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο. Ελέγχετε περιοδικά το κέικ ψησίματος μέχρι να είστε έτοιμοι. Πάρτε το και αφήστε το να κρυώσει.
• Εν τω μεταξύ, ενώ ψήνετε κέικ, κάντεεμποτισμό. Κτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, είναι απαραίτητο να το σπάσει σε τετράγωνα κομμάτια το μέγεθος ενός κουτιού. Σε ένα μικρό πιάτο, τοποθετήστε τα κομμάτια που έχουν διαβραχτεί με εμποτισμό με τη μορφή μιας ολίσθησης. Κατά τη διαδικασία της καθίζησης των στρωμάτων, πασπαλίζετε το κέικ με ανανά και καρύδια σε φέτες. Στη συνέχεια, στείλτε το "Pancho" στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να παγώσει.
• Glaze. Κάντε το κερασάκι ενώ το κέικ βρίσκεται στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα μείγμα ζάχαρη και ξινή κρέμα, και να φέρει σε βράση στη διαδικασία ανακατεύετε. Προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά. Αφαιρέστε το κερασάκι από τη φωτιά. Ψύξτε το σε μια ζεστή κατάσταση. Ρίξτε παγωμένο κέικ και βάλτε ξανά στο κρύο. Αντί του λούστρου, μπορείτε να λιώσετε μαύρη ή λευκή σοκολάτα.

"Pancho" με ανανά και καρύδια

Σκεφτείτε μια εξαιρετική συνταγή για το κέικ Pancho με ανανά. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων καθιστά αυτό το επιδόρπιο ιδιαίτερα εξευγενισμένο.

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

• ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι
• 6 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

Για κρέμα:

• 800 γραμμάρια ξινή κρέμα
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα
• ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης σε σκόνη
• 150 γρ. καρύδια

Για τον εμποτισμό:

• 1 κουταλιά της σούπας βότκα
• 1-2 ποτήρια σιροπιού ανανά

Για το λούστρο:

• 2 κουταλιές μαλακού βουτύρου
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Μέθοδος προετοιμασίας

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη χοιρομητέρα. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στη μάζα, ανακατέψτε. Ρίξτε μέρος της δοκιμής σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη κακάου, ανακατέψτε και ψήστε.
• Κρέμα. Ζάχαρη σκόνη αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, 1/4 κομμάτι για να αφήσει κατά μέρος, με την υπόλοιπη μάζα, προσθέστε κομμάτια ανανά και ψιλοκομμένα καρύδια.
• Εμποτισμός. Ανακατέψτε το σιρόπι ανανά με τη βότκα.
• Δημιουργία κέικ. Τοποθετήστε ένα ελαφρύ κέικ σε ένα πιάτο και απολαύστε το με σιρόπι. Το κέικ σοκολάτας κόβεται σε φέτες, πασπαλίζουμε λίγο με εμποτισμό και ανακατεύουμε με κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε πολλές διαφάνειες σε ένα ελαφρύ κέικ και διακοσμήστε την κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα.
• Glaze. Σε ένα λουτρό νερού, πρέπει να λιώσει τη σοκολάτα. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και ανακατέψτε. Και για να κανονίσει με τη μορφή ταινιών. Το κέικ τοποθετείται στο κρύο για τουλάχιστον 6 ώρες. Και η τούρτα είναι έτοιμη!

"Pancho" με κεράσια

Το κέικ "Pancho", η συνταγή με κεράσι θα είναι πραγματικήΤο ακίνητο για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο να περάσουν στην κουζίνα. Για ένα τέτοιο κέικ, διαρκεί 1-1.5 ώρες, και δεν απαιτούνται ειδικά προϊόντα, και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Τα συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα
• σόδα, αποπληρωμή
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
• κακάο
• αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες
• βανιλλίνη

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
• 1 γυαλί. ζάχαρη
• 200 γρ. κεράσια
• 100 γρ. σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα
• αποφλοιωμένα καρύδια
• σοκολάτα για διακόσμηση

Μέθοδος προετοιμασίας

• Χτυπάτε τη ζάχαρη και τα αυγά πριν από τον πλούσιο αφρό. Προσθέστε ξινή κρέμα και μια κουταλιά σόδα και βανιλίνη στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμειγνύονται και χωρίζονται σε δύο μέρη. Πρώτα προσθέστε αλεύρι στα αποξεραμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά. Στο 2ο, προσθέστε αλεύρι και κακάο. Ψήνουμε κέικ σε θερμοκρασία 200 βαθμών 20-30 λεπτά.
• Κρέμα. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με σάλτσα ζάχαρης. Ενώ τα κέικ ψύχονται, ετοιμάστε το κεράσι, εάν χρειάζεται αφαιρέστε τα κόκκαλα. Σκουπίστε την υγρασία, ρίχνοντας το κεράσι στο σουρωτήρι. Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
• Δημιουργία κέικ. Το σκοτεινό κέικ τοποθετείται σε ένα πιάτο, το άσπρο κομμένο σε φέτες και βυθίζεται σε κρέμα. Και για να σχηματίσουν ένα λόφο από τα κομμάτια, μεταξύ των στρωμάτων που πασπαλίζονται με κεράσια, ξηρούς καρπούς, και αποξηραμένα φρούτα. Διακοσμήστε με τα ροκανίδια της μαύρης σοκολάτας και των ξηρών καρπών. Και αφαιρούμε το κέικ στο κρύο για 3-15 ώρες.

Τώρα γνωρίζετε ότι η τούρτα "Sancho Pancho", η συνταγή της οποίας είδατε, έχει ένα διαφορετικό μαγειρικό σκεύος. Δοκιμάστε και εκπλήξτε τους συγγενείς και τους φίλους σας με νόστιμες απολαύσεις. Καλό φαγητό!