Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ ήπατος;
Παρακολουθήστε το βίντεο
Δεν αποτελεί έκπληξη, από την παιδική ηλικία, ο καθένας μαςθυμάται τα πιάτα από το ήπαρ. Μετά από όλα, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας προσπάθησαν να μας ταΐσουν αποκλειστικά με βιταμίνες, χρήσιμα μέταλλα και αμινοξέα, που είναι τόσο άφθονα στο συκώτι. Και, φυσικά, το πιο εύκολο πιάτο ήταν ένα απλό ψήσιμο, αλλά τώρα καλούμε συχνά τους επισκέπτες και θέλουμε το γιορτινό τραπέζι μας να είναι τέλειο.
Και είναι εύκολο να το κάνετε κάνοντας ένα κέικ ήπαρ,που μπορεί να χρησιμεύσει ως το κύριο πιάτο, και σνακ. Πολλά εξαρτώνται από την πλήρωση του κέικ. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε μια τούρτα κέικ αναφέροντας αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Κέικ ήπαρ από συκώτι κοτόπουλου
Ένα κέικ φτιαγμένο από ένα ήρεμο συκώτι κοτόπουλου,Κάντε με ένα τριμμένο καρότο και είναι εκπληκτικά θεωρείται λιγότερο θερμιδική από άλλους τύπους κέικ του ήπατος, οπότε αν παρακολουθείτε στενά την εικόνα σας, τότε μια τέτοια κέικ δεν θα σας βλάψει. Πρώτον, απαριθμούμε τα συστατικά που χρειαζόμαστε:
- Το ήπαρ (500g)
- Αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας)
- Αυγά (2 τεμ.)
- Καρότα (2 τεμ.)
- Κρεμμύδια (2 μέτρια κομμάτια)
- Μαγιονέζα
- Σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Φυτικά έλαια
Όλα αυτά τα προϊόντα είναι διαθέσιμα καθημερινά στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινας, εκτός από την περίπτωση του ήπατος. Έτσι ώστε κανείς να μην μπερδεύεται, θα αναλύσουμε τη διαδικασία της προετοιμασίας βήμα-βήμα.
- Αλέθουμε το συκώτι μαζί με το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε τα αυγά στο αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βράστε το καρότο, στη συνέχεια τρίψτε το στο μικρότερο τρίφτη, το σκόρδο συνθλίβεται σε σκόρδο, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Αυτή θα είναι η γέμιση μας.
- Μαγειρική τηγανίτες. Τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε το.
- Συνιστάται να διακοσμήσετε με πράσινα και διάφορα λαχανικά.
Κέικ ηπατικών με μανιτάρια
Ένα τέτοιο κέικ δεν μπορεί να μαγειρέψει τα πάντα, πιο συγκεκριμένα όχι όλαΠροσπάθησε. Αν και, όπως είναι γνωστό, τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με κάθε είδους συκώτι. Και αυτό το είδος κέικ ήπατος έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Το κυριότερο είναι να γνωρίζετε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα κέικ ήπαρ με μια γέμιση μανιταριών. Συστατικά:
- Το ήπαρ (800 g)
- Αλεύρι (200g)
- Καπνιστήρια (500g)
- Αυγά (3 τεμάχια)
- Γάλα (250g)
- Κρεμμύδι (2 τεμάχια)
- Μαγιονέζα
- Αλάτι, πιπέρι
- Φυτικά έλαια
Αυτή η συνταγή είναι κάπως διαφορετική από την κανονική προετοιμασία του κέικ του ήπατος, αλλά μην φοβάστε. Όλα είναι εξίσου απλά και εύκολα υλοποιήσιμα.
- Τηγανίζετε φρυγανισμένους σπόρους, στη συνέχεια ανακατεύετε με κρεμμύδια και τηγανίζετε περίπου 5 λεπτά, μην ξεχάσετε να πιείτε και αλάτι.
- Αλέθουμε το συκώτι σε ένα μύλο κρέατος, μετά τον οποίο προσθέτουμε γάλα, αυγά, φυτικό έλαιο και απαραίτητα αλάτι.
- Τα τηγανητά τηγανίζουμε όχι περισσότερο από 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, δημιουργήσαμε μανιτάρια ανάμεσα στις κέικ, το καλύπτουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε τα πράσινα.
Κέικ ηπατικών χωρίς μαγιονέζα
Πολύ περίεργα, πολλοί ασχολούνται με το ζήτημα του τιαντικαταστήστε μαγιονέζα στην προετοιμασία του κέικ του ήπατος, επειδή είναι ένα προϊόν που είναι βαρύ για το σώμα και πολλοί αντενδείκνυνται. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα αν γνωρίζετε τη συνταγή για το μαγείρεμα ενός κέικ ήπατος με κρέμα γάλακτος. Συστατικά:
- Ήπαρ (700g)
- Πλιγούρι βρώμης (50 g)
- Αυγά (3 τεμ.)
- Κρεμμύδια (2 τεμ.)
- Λιπαρή κρέμα (200g)
- Γάλα (100g)
- Χυμός λεμονιού (50g)
- Σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι
Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης απλή.
- Το συκώτι διαταράσσεται με νιφάδες βρώμης, αφού ρίχνει με βραστό νερό και αφήνει μέσα από ένα μύλο για το κρέας με κρεμμύδι και χυλό, το οποίο στην αρχή είναι εμποτισμένο με γάλα. Μετά προσθέστε όλα τα αυγά και ανακατέψτε.
- Κτυπήστε την κρέμα, προσθέστε το σκόρδο και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια το πιπέρι.
- Πανκέτες τηγανίζουμε για 4 λεπτά και στις δύο πλευρές, απλώνουμε τη σάλτσα και διακοσμούμε τα πράσινα.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κέικ ήπατος. Τα μαθήματα βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα δεν θα σας βοηθήσουν περισσότερο. Και θυμηθείτε ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να καταστραφεί, ειδικά για εκείνους που έχουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και τους ηλικιωμένους.
