Πώς να προετοιμάσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;
Μια κλασική συνταγή ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό πρέπειξέρει οποιαδήποτε ερωμένη. Γνωρίζατε ότι σύμφωνα με το μύθο η ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό συνέδεε το προλεταριάτο με την αγροτιά, έχοντας γεννηθεί σε κρίσιμο έτος του 1918. Αυτό το παραδοσιακό εορταστικό πιάτο σερβίρεται εδώ και πολλά χρόνια και χρησιμεύει ως σύμβολο της ενότητας και πάντα "πηγαίνει να φτιάξει" κατά τη διάρκεια της γιορτής. Κάθε φορά που υπάρχει ένας επισκέπτης που θα ψάξει για μια αγαπημένη ρέγγα κάτω από το παλτό γούνας. Η κλασική έκδοση της σαλάτας περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου ποσού μαγιονέζας, που κάνει τη σαλάτα πολύ θρεπτική, αλλά και υψηλή σε θερμίδες. Ωστόσο, παρά ταύτα, είναι μια από τις πιο αγαπημένες και δημοφιλείς σαλάτες για τους Ρώσους. Πώς να ετοιμάσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;
Κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από το παλτό
Συστατικά:
- Αλατισμένη ρέγγα - 1-2 τεμάχια ή έτοιμο φιλέτο - 300 γραμμάρια
- πατάτες - 300 γρ
- τεύτλα - 300 γρ
- καρότα - 300 γρ
- κρεμμύδι (καλύτερη σαλάτα) - 150 γρ
- αυγό - 1-2 τεμάχια (για διακόσμηση)
- μαγιονέζα
Μέθοδος παρασκευής:
- Βράζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα σε μια φλούδα μέχρι να ψηθούν, να κρυώσουν και να καθαριστούν. Και για να αποθηκεύσετε περισσότερα μικροστοιχεία και βιταμίνες, τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, έτσι ώστε να έχουν καλύτερη γεύση.
- Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά για να απαλλαγείτε από πικρία.
- Τα αυγά βράζουμε σε ένα απότομο με αλατισμένο νερό και σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο ψάρι, πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένο και καθαρισμένο από σπόρους.
- Τελειωμένο φιλέτο ρέγγας κομμένο σε μικρούς κύβους και βάζετε στο κάτω μέρος του καλουπιού ή βάζο για σαλάτα (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με ένα επίπεδο πυθμένα).
- Στην κορυφή της ρέγγας, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καλύψτε με άφθονο μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα τριμμένη πατάτα σε ένα μεγάλο τρίφτη και καλύψτε το απαλά με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, διανέμουν τα τριμμένα καρότα. Το τελευταίο στρώμα λαχανικών του μαρουλιού αποτελείται από τα τεμαχισμένα τεύτλα, τα οποία τοποθετούνται ομοιόμορφα στα καρότα και καλύπτονται άφθονα με μαγιονέζα.
- Ελαφρώς πασπαλίζουμε στην κορυφή με ένα τρίβει αυγό, και η κλασσική ρέγγα κάτω από το παλτό είναι έτοιμη!
Συμβουλές για το μαγείρεμα ρέγγας κάτω από το παλτό γούνας
- Για να φτιάξετε το ορεκτικό ακόμη πιο ορεκτικό, μπορείτεδιακοσμούν με πράσινα μπιζέλια, καρύδια, κλαδιά πράσινου ή κάνουν τριαντάφυλλα από τεύτλα και καρότα. Είναι απαραίτητο να κοπεί λεπτές κορδέλες διαφορετικού μήκους από τα καρότα και τα τεύτλα και να μετατραπούν σε λουλούδια, και εδώ στο γούνινο παλτό σας υπάρχει ήδη μια χλωρίδα λουλουδιών!
- Για να γίνει η σαλάτα εμποτισμένη, είναι προτιμότερο να το τοποθετήσετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο και να καλύψετε με μια μεμβράνη φαγητού ή καπάκι.
- Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα συνήθως κόβεται όπωςκέικ. Εάν θέλετε το ορεκτικό να μοιάζει με ένα εστιατόριο εξαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαστρονομικές φόρμες για σαλάτες ή σερβίρισμα δαχτυλίδια. Είναι απλό: πρέπει να πάρετε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και να ρυθμίσετε το κέντρο του δακτυλίου εξυπηρέτησης, να το λιπάνετε με φυτικό έλαιο και να τοποθετήσετε απαλά όλα τα προαναφερθέντα στρώματα μαρούλι. Χάρη σε αυτόν τον τρόπο το σερβίρισμα, κάθε στρώμα ρέγγας κάτω από το γούνινο παλτό θα ξεχωρίσει πολύ φωτεινά!
- Πικάντικη ρέγγα σαλάτας κάτω από το γούνινο παλτό μπορεί να δώσει μήλα ή αγγουράκια, ένα στρώμα του οποίου πρέπει να τοποθετηθεί μεταξύ των καρότων και των τεύτλων.
Η κλασική ρέγγα κάτω από το παλτό είναι μια εκπληκτική σαλάτα που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της για πολλές δεκαετίες. Απολαύστε την οικογένειά σας με αυτό το αριστούργημα μαγειρέματος!
