Πώς να φτιάξετε σαντιγί;

Το ερώτημα είναι πώς να κάνετε κρέμα γάλακτοςΤο κέικ ανησυχεί από έναν τεράστιο αριθμό νοικοκυρών. Πράγματι, η πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα είναι πάντα ένα γλυκό πιάτο, είτε είναι τεράστιο κέικ, κέικ ή ένα υπέροχο επιδόρπιο. Μερικές φορές πρόκειται μόνο για έργα τέχνης. Νωρίτερα η κύρια διακόσμηση αυτών των γλυκών ήταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής, η οποία παρασκευάστηκε με βάση το βούτυρο.

Τώρα, όλο και περισσότερο, οι ζαχαροπλάστες δίνουν τουςπροτίμηση μόνο για τη σαντιγί. Αυτό οφείλεται στην ευεξία τους, τις ευαίσθητες γεύσεις και το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο. Κάντε ένα επιδόρπιο με σαντιγύ ή διακοσμήστε τα με το ψήσιμο είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μικρά μυστικά. Έτσι, εξετάστε λεπτομερέστερα πώς να φτιάξετε τη σαντιγύ. Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• Κρέμα 22 - 35% περιεκτικότητα σε λίπος;
• Μπλέντερ ή μίξερ ή με προσάρτημα πλαισίου.

Οδηγίες

Για κτυπώντας, η κρέμα αγελάδων δεν είναι μικρότερη απόαπό 20% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες. Κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος ίσως να μην σπάσει, γι 'αυτό να το έχετε υπόψη σας. Για να κτυπήσετε την κρέμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ με ένα ή δύο γείσα πλαισίου. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αναμίκτη χεριών, αλλά αυτό απλά περιπλέκει την εργασία. Πριν από το κτύπημα της κρέμας, πρέπει να ψύχονται στο ψυγείο. Ξεκινήστε το κτύπημα της κρέμας σε χαμηλή ταχύτητα, στο μικρότερο. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε σταδιακά την ταχύτητα του κτυπήματος.

Εάν πρέπει να προστεθεί η συνταγή σε κρέμα γάλακτοςζάχαρη, τότε προσθέστε σταδιακά κατά τη διαδικασία της κτυπώντας μικρές μερίδες. Μια τέλεια επιλογή θα ήταν αν χρησιμοποιείτε αντί για ζάχαρη άχνη ζάχαρη, δεδομένου ότι δεν θα επιβαρύνουν την σαντιγί και είναι πολύ πιο εύκολο να τους διαλύσει. Μόλις η κρέμα σαντιγί σε ένα στερεό αφρό, και διατηρούν το σχήμα τους επί του χείλους, η παλλόμενη για να σταματήσει. Μετά την ολοκλήρωση Βάλτε κρέμα γάλακτος σε μια τσάντα ζύμης και να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε κέικ ή για την κατασκευή επιδόρπια.

Σωστή κτυπημένη κρέμα, για μεγάλο χρονικό διάστημα κρατήστε το σχήμα της και μην εγκατασταθείτε. Αν ακολουθήσετε αυτή την οδηγία, η κτυπημένη κρέμα είναι έτοιμη και το ζήτημα του πώς να φτιάξετε τη σαντιγί στο σπίτι είναι τελείως επιλυμένο.

Χρήσιμες συμβουλές. Μην το παρακάνετε με κτυπώντας κρέμα. Μια υψηλή ταχύτητα του μαστιγώματος μπορεί να οδηγήσει σε ένα ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, δηλαδή, θα χύσετε την κρέμα στο λάδι.