Πώς να αντικαταστήσετε την κρέμα;

Σχεδόν σε κάθε επαγγελματική συνταγή σάλτσας,δοκιμή ή κρέμα μπορεί να δει στον κατάλογο των συστατικών κρέμας. Μπορούν να έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος, επιπλέον, μπορούν να είναι νωπά (πιο πυκνή κρέμα) ή παστεριωμένα (υγρή). Αλλά μερικές φορές η οικοδέσποινα θέλει να κάνει κάτι ξεχωριστό, αλλά δεν υπάρχει κρέμα στο σπίτι. Ναι, και είναι πολύ περισσότερα από όλα τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη συνέχεια θα πρέπει να αντικαταστήσετε την κρέμα με κάτι ... Αλλά τι;

Εάν προετοιμάζετε μια κρέμα;

Αν ψάχνετε για αυτό που μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα μεπροετοιμασία κρέμας, στη συνέχεια αντί της κρέμας γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα είναι τέλεια. Επιπλέον, υπάρχει μια ξηρή κρέμα που κοστίζει πολύ λίγο, αλλά η γεύση, πρακτικά, δεν διαφέρει από μια χειροποίητη κρέμα.

Ζύμη μαγειρέματος

Εάν πρέπει να βρείτε, αντί να αντικαταστήσετε την κρέμα στη δοκιμή,τότε πρέπει να εξετάσετε τη συνταγή. Αν η ζύμη αποδειχθεί τελικά υγρή, τότε η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κεφίρ - οτιδήποτε είναι γαλακτοκομικό, παρόμοιο με το κρέμα σε συνοχή. Εάν η ζύμη αντιθέτως χρειάζεται μια απότομη, τότε αντί της κρέμας μπορείτε να προσθέσετε ένα πολύ λίπος γιαούρτι ή ryazhenka.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα;

Εάν η κρέμα που χρειάζεστε για να διακοσμήσετε τα είδη ζαχαροπλαστικήςπροϊόντα, τότε μπορείτε να το κάνετε με μια κρέμα. Λιγότερο περίπλοκη με κρέμα σε σάλτσες. Το γεγονός είναι ότι οι περισσότερες σάλτσες υφίστανται θερμική επεξεργασία και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα σβήνουν γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το προϊόν που χρειάζεστε για να αντικαταστήσετε την κρέμα. Η ξινή κρέμα μπορεί να κυρτωθεί σε υψηλή θερμοκρασία και να δώσει μια πολύ ξινή γεύση. Το γάλα ταιριάζει καλύτερα, επειδή σβήνει μόνο μετά από μια μεγάλη βρασμό. Αρκετά απλά δεν επιτρέπεται να βράσει και η συνοχή του γάλακτος δεν διαφέρει από την κρέμα - είναι λιγότερο λιπαρή. Το κεφίρ μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε σάλτσα αντί για κρέμα. Αυτό, σε αντίθεση με τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που αναφέρθηκαν παραπάνω, σχεδόν δεν φουσκώνει, αλλά δίνει μια ελαφρώς ξινή γεύση.