Τι να μαγειρεύετε στο εορταστικό τραπέζι;

Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς πλησιάζουν, και αυτό σημαίνει,εκείνη τη στιγμή μια γιορτή και καθίσει-γύρους στην εταιρεία έρχεται. Οι νοικοκυρές αρχίζουν να ανατριχιάζουν, να σκέφτονται από το μενού για τους επισκέπτες, τότε τι θα συναντήσουν τους φίλους και τους αγαπημένους τους. Αλλά, όπως γνωρίζετε, η σαλάτα "Olivier" και τα ζελέ ψάρια έχουν ξεπεράσει τον εαυτό τους, και το πρόβλημα του τι να μαγειρέψουν για τις διακοπές παραμένει σχετικό.

Σε αυτό το άρθρο, πήρε συνταγές για ένα πλήρες γεύμα των διακοπών. Εδώ θα βρείτε: κυρίως πιάτο, σαλάτες, σνακ και κοκτέιλ.

Κρύο σνακ από σολομό ή πέστροφα

Συστατικά που θα χρειαστείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος:

• Σολομός (ή πέστροφα) ελαφρώς αλατισμένη - διακόσια γραμμάρια.
• Φρέσκο ​​αγγούρι (μεσαίο μέγεθος) - μερικά κομμάτια?
• Ένα κίτρινο και ένα κόκκινο πιπέρι.
• Λεμόνι ή ασβέστη - ένα κομμάτι?
• Άνυδρο και (ή) μαϊντανό.

Πλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Κόψτε πρώτα στο μισό και στη συνέχεια σε λεπτές λωρίδες. Παραμένουν τα υπόλοιπα κομμάτια που δεν ρίχνουν: μπορείτε να διακοσμήσετε το αρχικό σνακ με τη βοήθειά τους.

Αγγούρι ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες (εάν είναι πικρή, τότε αφαιρέστε τις άκρες του αγγουριού).

Ψάρια (κατά προτίμηση κόκκινα) κομμένα σε λεπτέςπλάκες. Σε κάθε πλάκα περιτυλίξτε μια λωρίδα κόκκινου και κίτρινου πιπεριού, καθώς και αγγούρι. Τυλίγουμε τα ψάρια και τα κόβουμε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι. Μπορείτε να σφραγίσετε αυτό το ρολό με ασβέστη ή λεμόνι, και ως στολίδι για την εφαρμογή χόρτα, καθώς και κομμάτια πιπέρι, ασβέστη.

Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα ψάρια.

Κύρια σειρά - Stroganoff βοδινού

Από ό, τι μπορεί να μαγειρευτεί για διακοπές, το Beef Stroganoff δεν είναι μακράν η χειρότερη επιλογή. Αν δεν είστε χορτοφάγος, αρχίστε με τόλμη μαγειρέματος!

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας (φιλέτο.) Επίσης, κατάλληλο χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο - τετρακόσια γραμμάρια?
• Κρεμμύδι - δύο κομμάτια?
• Κρέμα γάλακτος - 150-200 γραμμάρια?
• Βούτυρο - πενήντα γραμμάρια.
• Φυτικά έλαια - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - μία κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας ή πάστα ντομάτας - μία ή δύο κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο μαϊντανό?
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πάρτε το κρέας, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το.χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το με πλάκες (ελαφρώς μικρότερο από ένα εκατοστό πάχος). Αυτές οι πλάκες χτύπησαν με ένα σφυρί, καλύπτοντας προκαταρκτικά το κρέας με μια μεμβράνη τροφής ή, το πολύ, με μια πλαστική σακούλα, ώστε να μην καταστραφεί η δομή του κρέατος.

Κόψτε το τεμαχισμένο κρέας σε λωρίδες: το κάνετε πάνω στις ίνες. Τέτοιοι χειρισμοί όχι μόνο θα επιτρέψουν το κρέας να μαγειρέψει γρήγορα, αλλά και να διατηρήσει το χυμό και να δοκιμάσει σε αυτό.

Στο ζεστό τηγάνι, στη συνέχειαΒούτυρο. Όταν θερμαίνεται, προσθέστε το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές, ανακατεύοντας μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Αλλά, μην το μετατρέπετε σε κάρβουνα - είναι καλύτερα να βγάζετε έξω με σάλτσα. Γενικά, το κρέας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε λεπτά. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το κόβουμεημιρυμουλκούμενα. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνουμε επίσης το βούτυρο μαζί με το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να χρυσή. Χρησιμοποιώντας ένα δεύτερο τηγάνι μπορείτε να τηγανίζετε καλά τα κρεμμύδια. Στη διαδικασία το τηγάνισμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε μια χούφτα αλεύρι καιανακατέψτε καλά, αποφεύγοντας σβώλους. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού για να φέρετε τη σάλτσα στην επιθυμητή συνεκτικότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Μόλις αναμειχθεί, προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας στη σάλτσα και σιγοβράστε για άλλα δυο λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε τη δημιουργία σας με χόρτα ή τυρί.

Στο εορταστικό τραπέζι μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο, τόσο σε ένα μεγάλο πιάτο όσο και σε γλάστρες. Μην φοβάστε να αλλάξετε μια μικρή συνταγή και να προσθέσετε γεύση σε μανιτάρια, τυρί, καρότα ή ντομάτες.

Σαλάτα "Diez Plus"

Σύνθεση:

• Ζαμπόν - τετρακόσια γραμμάρια.
• Τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• Φρέσκια ντομάτα - τρία τεμάχια.
• Τυρί - διακόσια γραμμάρια.
• Μανιτάρια, κονσερβοποιημένα.
• Μαγιονέζα;
• Αλάτι;
• Τα χόρτα.

Τα αυγά προ-βράζουν επτά έως δέκα λεπτά καινα κρυώσει. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα και μετά τα κόψτε σε κύβους. Ζαμπόν κομμένο σε κύβους και προσθέστε στα αυγά. Προσθέστε μανιτάρια, προτού αποστραγγίσετε το ξύδι (αν είναι μεγάλα, στη συνέχεια κόψτε στα μισά). Στο τέλος, κόψτε τις ντομάτες, όχι πολύ λεπτή. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην ξεκινήσουν το χυμό μπροστά από το χρόνο. Αλάτι και εποχή με μαγιονέζα. Στην κορυφή διακοσμούν τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Θαλασσινή σαλάτα

Προϊόντα για σαλάτα με γαρίδες:

• Πεντακόσια γραμμάρια γαρίδας.
• Τέσσερα αυγά.
• Δύο εκατό γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Φύλλα μαρούλι?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
• Αλάτι.

Πάρτε κατεψυγμένες γαρίδες και πετάξτε (όχιαπόψυξη) σε αλατισμένο νερό. Μην τα αφομοιώσετε στην λαστιχένια κατάσταση, περάστε μερικά λεπτά μαγειρέματος. Βγάλτε τα και δροσερά. Τα αυγά βράζουν σκληρά και αφήνουν να κρυώσουν. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.

Κονσέρβες ανανά κομμένες σε κύβους, αλλάΜη χύστε το σιρόπι. Στο πιάτο, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού, βάλτε το ανανά και καλύψτε με μαγιονέζα (επομένως είναι απαραίτητο να κάνετε με κάθε στρώμα). Τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή και στη συνέχεια τις γαρίδες. Όλα τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να εξυπηρετήσετε!

Δεν ξέρω τι να προετοιμαστείτε για διακοπές κοκτέιλ; Θα σας προτείνουμε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες για εσάς!

Κοκτέιλ απεριτίφ ανανά

Χρησιμοποιούμε σε αυτό το κοκτέιλ χυμό ανανά, το οποίο διατηρήσαμε από την προετοιμασία της σαλάτας "Sea" με κονσέρβες ανανά.

Συστατικά που θα χρειαστείτε:

• Rum - τριάντα γραμμάρια.
• Χυμός ανανά - τριάντα γραμμάρια.
• Χυμός λεμονιού - δέκα γραμμάρια.
• Orange;
• Κύβοι πάγου.

Για να προετοιμάσετε αυτό το κοκτέιλ, χρησιμοποιήστεαναδευτήρα και κατάλληλα γυαλιά. Αναμίξτε όλα τα συστατικά στον αναδευτήρα και ρίξτε μέσα στο γυαλί. Βάλτε μερικά κομμάτια πάγου όχι κομμένα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα γυαλιά με μια φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Κοκτέιλ τσαγιού τζίντζερ

Σύνθεση:

• Κονιάκ - 40 γραμμάρια?
• Πράσινο τσάι ψύχεται - 60 γραμμάρια?
• Σιρόπι Ζάχαρη - 20 γραμμάρια?
• 5-6 φύλλα από μέντα?
• 2 μικρά κομμάτια τζίντζερ.
• Πάγος.

Σε ένα κατάλληλο πιάτο τρίβουμε την τζίντζερ και τη μέντα. Γεμίστε το με σιρόπι ζάχαρης. Μετά, εισάγουμε τσάι και κονιάκ. Στον αναδευτήρα, όλα ανακινούνται προσεκτικά. Στο ψυγμένο ποτήρι φιλτράρουμε το ποτό και σερβίρουμε, διακοσμημένο με μέντα.

Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψουν για τις διακοπές. Ελπίζουμε πραγματικά ότι το άρθρο μας σας βοήθησε με μια επιλογή από πιάτα για το νέο έτος ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Από εδώ και πέρα, αφήστε τα άλλα οικεία γειτονικά σας να υποφέρουν με μια ερώτηση όπως: "Τι να μαγειρέψουν σε ένα εορταστικό τραπέζι και πώς;", Και το ξέρετε ήδη αυτό. Ευχάριστες διακοπές σε σας!