Πώς να μαγειρέψετε κόκκινη σταφίδα;
Η κόκκινη σταφίδα είναι τόσο υπέροχημούρο, ότι ακόμα κι αν μεγαλώνεις μόνο ένα θάμνο, θα είναι αρκετά. Αλλά συνήθως στο dachas αυτό το μούρο πολύ περισσότερο από ένα θάμνο, που οδηγεί στα τέλη του καλοκαιριού στο θέμα του πώς να μαγειρέψουν κόκκινα φραγκοστάφυλα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορείτε να κάνετε με αυτό - τρώτε, παγώστε, βράστε συμπότες ή ζελέ, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Πώς να μαγειρεύουν κόκκινα φραγκοστάφυλα έτσι ώστε να μην το κάνουνήταν ξινή, αλλά την ίδια στιγμή που δεν έγινε στην τράπεζα μόνο μια προσθήκη στη ζάχαρη; Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την αναλογία των μούρων με τη ζάχαρη και να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Θα χρειαστείτε: 800 γρ. ζάχαρη, 2 κιλά. δεν είναι αρκετά ώριμη σταφίδα. Ο χυμός πιέζεται από τα μούρα και βράζει σε μικρά πιάτα. Προσθέστε σταδιακά το ήμισυ της ζάχαρης και το δεύτερο μισό προστίθεται σταδιακά στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν η γέλη είναι έτοιμη, χύνεται σε μικρά αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν μετά από πλήρη ψύξη με πλαστικά καπάκια. Η ετοιμότητα της ζελέ ελέγχεται με μια ξύλινη κουτάλα - σύρετε το στο κάτω μέρος και αν υπάρχει μια διαδρομή, είναι έτοιμη.
- Θα χρειαστείτε: 2 κιλά. ζάχαρη, 1 κιλό. φραγκοστάφυλα. Τα μούρα συνθλίβονται και αναμιγνύονται με 4/5 όλης της ζάχαρης. Στη συνέχεια, όλα αυτά χύνεται σε μικρά βάζα, καλύπτονται με το υπόλοιπο σάκχαρο και καλύπτονται με καπάκια πολυαιθυλενίου.
- Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ζελέ, που τρώγεταιγια μερικές φορές. Ένας μικρός αριθμός μούρων συνθλίβονται και χυμός πιέζεται έξω από αυτά. Προσθέτουμε ζάχαρη στο χυμό με ρυθμό 1: 1 φλιτζάνι, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε ελαφρά αυτό το μίγμα, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Το μείγμα χύνεται σε μικρά βάζα και καλύπτεται με περγαμηνή ή καπάκια πολυαιθυλενίου.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε κόκκινη σταφίδα, όταν είναι ήδη δύσκολο να φανεί φρέσκο σε αυτό. Καλό φαγητό!
