Τι να ψήσετε από το κεφίρ;
Ας μιλήσουμε σήμερα για ένα αρκετά χρήσιμο και νόστιμοένα προϊόν που είναι καλό από μόνο του, καθώς και κατά την παρασκευή διαφόρων πιάτων από αυτό, για παράδειγμα, το ψήσιμο. Το Kefir είναι ο ήρωας της συζήτησης μας σήμερα. Ας δούμε τι μπορεί να ψηθεί από το κεφίρ. Θα αναθεωρήσουμε τις απλές συνταγές, τόσο στη σύνθεση όσο και στην τεχνολογία, έτσι ώστε οποιοσδήποτε, ακόμα και ο οικοδεσπότης της αρχής, να τα αντιμετωπίσει.
Κέφι πίτα χωρίς αλεύρι - συνταγή
Τι να ψήσετε από το κεφίρ, όταν δεν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα; Οικονομία-παραλλαγή kefir pie-mannik ειδικά για αυτή την περίπτωση.
Θα χρειαστεί: φυσικά, κεφίρ (400-500 ml.) και μια μάγκα (1 γυαλί). 2 αυγά (ή τρία μικρά). ζάχαρη (100 γρ., αλλά βλέμμα στη γεύση, που χρειάζεται γλυκιά, βάλτε περισσότερα)? Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη, επίσης για να δοκιμάσετε? (1,5 κουταλάκι του γλυκού) ή σόδα (2 κουταλιές της σούπας χωρίς ρόλερ). βούτυρο μόνο για τη λίπανση του καλουπιού. Οι μορφές σιλικόνης μπορούν να λιπαίνονται.
Αυτή είναι η σύνθεση της οικονομικής επιλογής. Εάν είναι δυνατόν, στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, καρύδια (οποιαδήποτε για το γούστο σας), ξύσμα λεμονιού (μια κουταλιά ψιλοκομμένα). κακάο; ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. Γενικά, πώς θα φανταστεί η φαντασία.
Ετοιμάζουμε το μανίκι:
- Στο κύπελλο (αρκετά μεγάλο, είμαστε περαιτέρω σε αυτόθα κάνουμε μια ζύμη) ρίχνουμε kefir και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το manga, ανακατεύοντας. Αφήστε το γιαούρτι με μια παπαρούνα για διόγκωση για 30 λεπτά (και μπορεί να είναι περισσότερο). Εάν το σπίτι είναι ζεστό, και επιμένουν να προγραμματίσετε για πολύ καιρό, πάρτε το γιαούρτι με το manga στο ψυγείο.
- Όταν η παπαρούνα πρήζεται, ας συνεχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Με την ευκαιρία, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο, εάν είναι ηλεκτρικό, αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι 190 βαθμούς.
- Αδειάστε αυγά με βανίλια. Στη συνέχεια προσθέστε τη σόδα (σκόνη ψησίματος), ανακατέψτε τα πάντα.
- Ρίξτε τα αυγά σε κεφίρ με ένα μάγκο, ανακατέψτε καλάμέχρι μια ομοιογενή μάζα. Με την ευκαιρία, αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να προσθέσετε επιπλέον συστατικά: κακάο, σταφίδες, ξηροί καρποί κ.λπ. Με την ευκαιρία, αν προσθέσετε σταφίδες, απλώς ελαφρώς σκόνη με αλεύρι πριν την προσθέσετε στη ζύμη, έτσι ώστε να μην κολλήσει μαζί και ομοιόμορφα κατανεμημένα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, στείλτε το στο φούρνο. Η καλοσύνη, όπως συνήθως, ελέγχουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι (οδοντογλυφίδα, αγώνα).
Τι μπορείτε να ψήσετε από το κεφίρ ακόμα;
Μια πλούσια πίτα με κεφίρ
Συστατικά για μια ουσιαστική πίτα (ως επιλογή, μπορείτε να ποικίλλουν όπως επιθυμείτε).
- Ζύμη: κεφίρ (1,5 ποτήρια). αλεύρι (1,5 ος); αυγά (2); αλάτι (κουταλάκι τσαγιού), όπως πολύ σόδα ή σκόνη ψησίματος (2 κουταλιές της σούπας).
- Συμπλήρωση: βρασμένα σε μισά μαγειρεμένα γεώμηλα. κρέας (βρασμένο) ή ψητό κρέας · κρεμμύδια · πιπέρι μαύρο. Μεταβολή της γέμισης: πατάτα + μανιτάρια. πατάτες + κρέας + μανιτάρια · κρέας + μανιτάρια · Λουκάνικα αντί για κρέας. πατάτα + τυρί + κρέας. Σε γενικές γραμμές, η πτήση της φαντασίας.
Ζύμη μαγειρέματος:
Τα αυγά αναμιγνύονται με το μισό γιαούρτι, αλάτι, χτυπημένα(είναι δυνατόν ένας συνδυασμός). Προσθέστε σόδα / σκόνη ψησίματος, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας. Τελειώσαμε το κεφίρ μέχρι το τέλος. Υπάρχουν διαφορετικά σε μέγεθος αυγά, διαφορετικό αλεύρι, έτσι ο αριθμός των συστατικών - ο αριθμός είναι πάντα κατά προσέγγιση. Επικεντρωθείτε στο γεγονός ότι η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με μια παχιά, αλλά ρέουσα (!) Ξινή κρέμα.
Δημιουργήστε την πίτα:
Επιλέξτε μια βολική μορφή, καλά, αν είναιτηγάνι, το οποίο μπορεί να αποσταλεί στο φούρνο. Λιπάνετε με λάδι, βάλτε την επιλεγμένη γέμιση: για παράδειγμα, κρεμμύδι δαχτυλίδια, πατάτες κύκλους, το κρέας (ψιλοκομμένο ή κιμά), μπορείτε και πάλι πατάτες. Μεταξύ των στρωμάτων της πλήρωσης πασπαλίζουμε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά (εάν είναι επιθυμητό), ρίχνουμε όλη τη ζύμη.
Βάλτε το κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Και πάλι, θυμηθείτε την ατομικότητα των φούρνων.
