Πώς να ψήσετε το κέικ;

Μπορείτε να φανταστείτε τις διακοπές του Πάσχα χωρίςΠάσχα κέικ; "Ναι, είναι σαν γενέθλια χωρίς τούρτα γενεθλίων ή, ας πούμε, στις 9 Μαΐου χωρίς πυροτεχνήματα!" - θα απαντήσετε. Και θα έχετε απολύτως δίκιο. Κάθε διακοπές έχει τις ρίζες της, την ιστορία της, τις παραδόσεις της. Και να απομακρυνθεί από αυτές τις παραδόσεις είναι άχρηστη. Γιατί τότε όλοι οι γιορτές θα γίνει απρόσωπη, χάνουν .Ispokon αιώνες «γεύση» τους στη Ρωσία για το Πάσχα κέικ Πάσχα. Το κέικ του Πάσχα είναι το ψωμί του Πάσχα. Μπορεί να είναι διαφορετικά σχήματα και διαφορετικά επίπεδα πλούτου, είναι διακοσμημένο με διαφορετικό τρόπο, αλλά πάντα το Πάσχα κέικ πρέπει να είναι υψηλή και πλούσια, εορταστική και, φυσικά, νόστιμα. Ενιαία συνταγή που θα σας πω ξεκάθαρα για το πώς να ψήνουν μια τούρτα σωστά, απλά δεν suschestvuet.Retseptov ψήσιμο πασχαλινά γλυκά μόνο παλιά ρωσική κουζίνα έχει περισσότερα από είκοσι. Και αν για να προσθέσετε συνταγές κουζίνα των λαών του κόσμου, αλλά το σύνολο της σύγχρονης τεχνολογίας, τότε σίγουρα θα πρέπει από το Πάσχα μέχρι το Πάσχα σπούδασε Ταλμούδ με συνταγές για μια απάντηση στο ερώτημα, πώς να ψήνουν το Πάσχα κέικ. Για να απλοποιήσουμε τα πράγματα, συνταγές, το πιο υπέροχο, το πιο κομψό και τα πιο νόστιμα πασχαλινά γλυκά συγκεντρώθηκαν σε ένα μέρος, δηλαδή, σε αυτό το άρθρο, και με την προϋπόθεση πρύμνη σας, αλλά αμερόληπτο δικαστήριο. Μη διστάσετε να επιλέξετε κάποιο από αυτό τον κατάλογο, ψήστε, δοκιμάστε και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.

Πώς να ψήσετε τα κέικ του Πάσχα: συνταγές

Εξετάστε διάφορες συνταγές για κέικ Πάσχα, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε ένα που θα γευτεί σε εσάς και τους αγαπημένους σας.

Kulich "σπιτικό" (γλυκό)

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• άλευρο σίτου (υψηλότερος βαθμός) - 1 kg.
• ζύμη - 80 g.
• αγελάδα γάλακτος - 0,5 λίτρα.
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 250 g.
• σταφίδα "kish-mish" - 300 g.

Τεχνολογία ψησίματος

1. Κάνετε τη σούβλα από γάλα και μαγιά, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 0,5 kg. σιτάλευρο.
2. Δώστε στην αδιαφανή μια καλή αύξηση του όγκου.
3. Σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λιωμένη κρέμαβούτυρο, αυγά (2 αυγά + 3 κρόκους, και οι υπόλοιπες πρωτεΐνες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το βερνίκι, η συνταγή που θα βρείτε παρακάτω), σταφίδες, αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη.
4. Διαδώστε τα στα έντυπα έτσι ώστε κάθε σχήμα να γεμίσει στα 2/3.
5. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει.
6. Βάλτε τα καλούπια του κέικ σας στο φούρνο καιψήνουμε σε 200 μοίρες. μέχρι να είναι έτοιμη. Προσδιορίστε εάν τα κέικ έχουν ψηθεί καλά, μπορείτε, έχοντας τρυπηθεί ένα από αυτά με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν δεν υπάρχει δοκιμή σε αυτό, τότε η διαδικασία ψησίματος μπορεί να θεωρηθεί πλήρης.

Έτοιμα κέικ διακοσμούν κατά τη διακριτική σας ευχέρεια γάνωμα, σκόνη ζαχαροπλαστικής, ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, σουσάμι κλπ. Υπάρχει κάποιος σαν αυτό.

Πώς να ψήσετε μια τούρτα "Αρχαία"

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μη παγωμένο κέικ.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου (υψηλότερη ποιότητα) - 2 kg.
• γάλα αγελάδα - 4,5 φλιτζάνια?
• ζύμη - 90 g (30 g για γάλα 0,5 tbs).
• αρωματισμένη ζάχαρη (200 γραμμάρια αλέσεως με ζάχαρη με 4 γραμμάρια στρογγυλεμένης βανίλιας).
• βούτυρο λιωμένο - 1,5 φλιτζάνια?
• σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σουσάμι.

Τεχνολογία ψησίματος

1. 3 κουταλιές της σούπας. Βράστε το αλεύρι με 3 φλιτζάνια βραστό γάλα και ψήστε.
2. Διαλύστε τη μαγιά σε 1,5 κουταλιές της σούπας. Ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με την κρύα μάζα κρέμας.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε την αρωματισμένη ζάχαρη και λίγο αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει.
4. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
5. Πασπαλίστε, ανάλογα με τη γεύση σας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα. Σημειώστε ότι η ίδια η ζύμη δεν θα αποδειχθεί πολύ γλυκιά. Έτσι έχει νόημα να βάζουμε περισσότερα πράγματα σε αυτό.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
7. Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα κέικ.
8. Κάθε κέικ φέρεται καλά σε σουσάμι και τοποθετείται σε ένα καλούπι.
9. Περιμένετε έως ότου τα κέικ ανασηκωθούν και τα τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο.
10. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Culic Cappuccino

Τώρα ας δούμε πώς να ψήνουμε ένα νόστιμο κέικ χωρίς μαγιά.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 400 g.
• ζάχαρη-300 g (για ζύμη) + 200 g (για λούστρο).
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
• βούτυρο - 300 g.
• στιγμιαίο καφέ "Cappuccino" - 2 φακελάκια?
• σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
• νερό 75 ml.
• αμύγδαλο ξύρισμα?
• βανίλια.
• μαρμελάδα;
• ζαχαρωμένα φρούτα.

Τεχνολογία ψησίματος

1. Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
2. Τρίψτε τη ζάχαρη με βούτυρο, προσθέτοντας κρόκους.
3. Το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και τον καφέ, προσθέστε στα κομμάτια της ζύμης, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα.
4. Ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε τα αμυγδάλια στη ζύμη ανάλογα με τη γεύση σας.
6. Οι λευκοί με μια πρέζα αλατιού χτυπάνε σε ένα παχύ αφρό.
7. Τοποθετήστε προσεκτικά τα whipped whites στη ζύμη.
8. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια (ή σε ένα μεγάλο) και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν.
9. Διακοσμήστε κέικ με πρωτεϊνικό λούστρο και ζαχαρωμένα φρούτα.

Μαγειρική λούστρο

2 ψυχρές πρωτεΐνες αναμεμιγμένες με 200 g. ζάχαρη, προσθέστε βανίλια και χτυπήστε σε σκληρό αφρό. Για να λουστεί καλά στην επιφάνεια των κέικ σας, τα καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ σε ένα ψωμιά

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 340 g.
• άλας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αγελάδα γάλακτος - 170 ml.
• ζύμη - 24 g (ή ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας)?
• βούτυρο - 50 g.
• σταφίδες ·
• βανίλια.
• σκόνη ζαχαροπλαστικής, ζαχαρωμένα φρούτα, σουσάμι, ξηροί καρποί κλπ. (για να διακοσμήσετε το κέικ).

Τεχνολογία ψησίματος

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, διαλύουμε τη ζύμη και ρίχνουμε αυτό το μείγμα μέσα στο ταψί.
2. Λιώστε το βούτυρο και στείλτε το εκεί.
3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Βάλτε τους κρόκους σε ένα δοχείο, και από τις πρωτεΐνες μπορείτε να κάνετε το λούστρο (δείτε την προηγούμενη συνταγή) για τη διακόσμηση του κέικ.
4. Ρίξτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τις σταφίδες και το προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο δοχείο ψωμιού.
5. Τοποθετήστε το δοχείο στην συσκευή παρασκευής ψωμιού.
6. Βάλτε τη λειτουργία "γλυκιά πίτα" ("γλυκό ψωμί"), ορίστε το βαθμό τηγανίσματος (1,2,3) και ενεργοποιήστε την μηχανή ψωμιού.
7. Όταν ο αρτοποιός κάνει μπιπ για να τελειώσει το ψήσιμο του κέικ σας, τραβήξτε το απαλά πάνω στη σχάρα, αφήστε το να κρυώσει και να διακοσμήσετε με τις προτιμήσεις σας.