Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι;

Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει εκείνους που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μακαρόνια ή ζυμαρικά, ώστε να αποδειχθούν νόστιμα και ικανοποιητικά.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι; Πιστεύεται ότι φτάνουν σε πλήρη ετοιμότητα με τη μέγιστη πέψη ενώ διατηρούν το σχήμα. Ωστόσο, η ιταλική κουζίνα προτιμά τα σπαγγέτι "Al Dente" ψωμάκια, σκληρά μέσα.

Για την σωστή προετοιμασία των ζυμαρικών, χρειάζεστεκάποια εμπειρία και διαίσθηση, επειδή κάθε είδος ζυμαρικών έχει διαφορετικά μεγέθη, διαφορετική ποιότητα της ζύμης και ως εκ τούτου διαφορετικό χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα. Φυσικά, η συσκευασία συχνά υποδεικνύει το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα, αλλά δεν ανταποκρίνεται πάντοτε στην πραγματικότητα. Έτσι, για πρώτη φορά δεν θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε ένα θαυμάσιο ζυμαρικό για γεύση και ποιότητα.

Στην πραγματικότητα, η συνταγή.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - μισά πακέτα (σε συσκευασία των 450 γραμμαρίων),
• Αλάτι - μισό κουταλάκι σούπας,
• Νερό - 3,5 λίτρα,
• Βούτυρο - 50-100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι

Γεμίστε το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Το νερό δεν πρέπει να λυπηθεί - στην περίπτωση αυτή, περισσότερα θα είναι καλύτερα από λιγότερο. Ειδικά όταν πρόκειται για εγχώρια προϊόντα.

Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε αλάτι. Το αλάτι υπολογίζεται από τον όγκο του νερού στο τηγάνι, όχι τη μάζα του αρχικού προϊόντος - μισή κουταλιά ανά λίτρο νερού.

Τα σπαγγέτι ρίχνονται σε βραστό νερό και αναμιγνύονται έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί.

Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αυτό το σημείο πρέπει να πιαστεί - μόλις ο αφρός σηκωθεί κάτω από το καπάκι - αφαιρέστε το καπάκι και μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, ανακατεύοντας και πάλι καλά το ζυμαρικό. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το καπάκι στο ταψί, αφήνοντας το τελευταίο μισό ανοιχτό.

Από αυτή τη στιγμή είναι η κύριαΗ διαδικασία μαγειρέματος, η οποία συνήθως διαρκεί 4 έως 15 λεπτά. Είναι καλύτερα να δοκιμάζετε περιοδικά ζυμαρικά για να μην χάσετε τη στιγμή που φτάνουν στην επιθυμητή συνέπεια.

Μερικές φορές τα σπαγγέτι πρέπει να πλένονται με βραστό νερό, ωστόσο, εάν δεν εξοικονομήσετε νερό και χρησιμοποιείτε προϊόντα υψηλής ποιότητας - δεν χρειάζεται να το πλύνετε.

Μόλις φτάσουν τα ζυμαρικά στην επιθυμητή συνοχή - στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα πιάτο και ρίξτε με βούτυρο, το οποίο, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να λιωθεί.

Τα σπαγγέτι είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!