Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι εύθρυπτο;

Το ρύζι είναι για πολλούς ένα αγαπημένο πιάτο, γιατί αυτόςσυνδυάζονται τέλεια με το κρέας, με τα λαχανικά και με τα ψάρια. Αυτή η αρχαία καλλιέργεια δημητριακών είναι δημοφιλής μέχρι σήμερα. Πριν από πολύ καιρό το ρύζι κέρδισε τις καρδιές του ασιατικού λαού και πριν από περίπου 300 χρόνια έγινε αναπόσπαστο μέρος της εθνικής μας μαγειρικής παράδοσης.

Και πόσο χρήσιμο είναι το ρύζι! Περιέχει βιταμίνη Ε, PP, βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και ορυκτά απαραίτητα για τον άνθρωπο: φωσφόρο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σελήνιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο. Εκείνοι που δεν έχουν ακόμη αξιολογήσει τη γεύση του ρυζιού, πιθανότατα απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά. Μετά από όλα, ένα νόστιμο πλάκα πιάτο ρύζι είναι ένα εύθρυπτο ρύζι!

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι εύθραυστα - είναι όλα σχετικά με τις ποικιλίες

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και εύθρυπτορύζι, είναι σημαντικό όχι μόνο να το μαγειρέψουμε με ιδιαίτερο τρόπο, αλλά και να επιλέξουμε ένα κατάλληλο είδος ρυζιού. Τα διαφορετικά πιάτα χρησιμοποιούν εντελώς διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού. Διαφέρουν με τη μέθοδο επεξεργασίας, με το χρόνο μαγειρέματος, με χρήσιμες ιδιότητες και ακόμη και με το χρώμα και το σχήμα.

• Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμαεύθρυπτο ρύζι, καθώς απορροφά το νερό πολύ γρήγορα και είναι πολύ κολλώδες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε για να φτιάχνετε σούσι, πουτίγκες ή κατσαρόλες.
• Μέσος όρος ρύζι είναι επίσης καλύτερο να μην λάβει σε μαςτην υπόθεση. Υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτό, σε αντίθεση με το μακρόκοκκο ρύζι, και επίσης απορροφά το νερό από μόνο του, να πάρει ιξώδη. Χρησιμοποιείται για μαγειρικές σούπες ή ριζότο.
• Ιδανικό για το ψήσιμο ρυζιούμακρόκοκκο ρύζι θα κάνει. Οι μακρινοί λεπτόκοκκοί κόκκοι του δεν κολλάνε όταν μαγειρεύουν. Ακριβώς ακριβώς μακρύκοκκο ρύζι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός εύθρυπτου γαρνιτούρα για το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε το εύθρυπτο ρύζι

Πρώτον, θυμηθείτε τον πιο σημαντικό κανόνα! Πριν από το μαγείρεμα του ρυζιού, πρέπει να ξεπλυθεί, αρκετές φορές πριν τη διαφάνεια του νερού. Έτσι, θα ξεπλύνετε την περίσσεια αμύλου, σκόνης και φλοιού από το ρύζι. Μην είστε τεμπέληδες αφού απορροφήσετε το ρύζι για 20-30 λεπτά σε κρύο νερό. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, το ρύζι είναι κορεσμένο με νερό, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι ευκολότερο να μαγειρέψετε εύθρυπτα.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι εύθραυστα, τρόπος αριθ. 1

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, ώστε το νερό από αυτό να γίνει διαφανές.
2. Ρίχνουμε το ρύζι με κρύο νερό, αφήνουμε σε κατάσταση 1 ώρα. Το νερό απορροφάται σχεδόν πλήρως.
3. Τώρα προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά χωρίς ανάδευση.

Έτσι, το ρύζι μαγειρεύεται γρήγορα, παραμένει εύθρυπτο και δεν καίγεται στον πυθμένα του τηγανιού.

Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι εύθρυπτα, τρόπος αριθ. 2

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και βυθίστε το σε κρύο νερό για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια γυρίστε το ρύζι πάνω από το κόσκινο, μην βιαστείτε, αφήστε το νερό να στραγγίσει τελείως.
3. Τώρα χρειάζεστε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε και τοποθετούμε το προετοιμασμένο ρύζι εκεί.
4. Ανακατέψτε το ρύζι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.
5. Λοιπόν, αν προ-μαγειρεμένο ζωμό από λαχανικά.
6. Τα λαχανικά θα πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό, βάλτε το αποξηραμένο ρύζι σε αυτό.
7. Αφήστε τα πάντα να βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το ρύζι για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι εύθραυστα, τρόπος αριθ. 3

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται στρατός. Εδώ, τι είδους ρύζι θα δοθεί, αυτό και είναι απαραίτητο να μαγειρέψουμε εύθρυπτα. Και αποδεικνύεται ότι το ρύζι είναι πραγματικά νόστιμο και δεν κολλάει μαζί! Έτσι, πώς να το κάνετε:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
2. Τώρα ρίχνουμε ρύζι στο βραστό νερό.
3. Μόλις βράσει το ρύζι, γυρίστε το σε ένα κόσκινο και ξεπλύνετε με καθαρό κρύο νερό.
4. Αφήστε το νερό να τρέξει μέχρι το τέλος. Για άλλη μια φορά, ρίξτε το ρύζι στο νερό, μόνο κρύο, βάλτε το στη σόμπα και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο, χωρίς ανάδευση.

Όπως καταλαβαίνετε, η παρασκευή του ρυζιού μπορεί να διαιρεθείστη μέθοδο της εμβάπτισης και στη μέθοδο απορρόφησης. Το πρώτο, φυσικά, είναι ευκολότερο. Αλλά μην είστε τεμπέλης και δοκιμάστε τουλάχιστον μία φορά για να μαγειρέψετε ρύζι με τον δεύτερο τρόπο, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένειά σας. Και τέλος, σας υπενθυμίζουμε ότι οι αναλογίες ρυζιού και νερού είναι περίπου ίσες με 1: 2. Κάθε φορά, πλύνετε το ρύζι, ακολουθείτε τους κανόνες μας και το ρύζι θα χαλαρώσει.