Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο γάλα;

Παρακολουθήστε το βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο γάλα;

Οι τηγανίτες είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, είναι νόστιμα και από μόνα τουςτον εαυτό σας, και αν προσθέσετε σε αυτό το γέμισμα, μπορείτε να τους μια καταπληκτική θεραπεία για όλα τα γούστα κάνουν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες, και μαγιά και το γιαούρτι και το προζύμι και το φαγόπυρο και το ρύζι, θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει τηγανίτες με γάλα. Αυτές οι τηγανίτες είναι λεπτές, ελαφρές και ταιριάζουν με κάθε γέμιση.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3-4 ποτήρια, αλλά η ποσότητα αλεύρου δεν μπορεί να καθοριστεί με ακρίβεια και είναι καλύτερα να ρυθμίζεται ανεξάρτητα, σύμφωνα με τις συνθήκες δοκιμής.
• Γάλα - 1 λίτρο νωπού αγελαδινού γάλακτος, όχιείναι τρομακτικό αν πάρετε λίγο όξινο γάλα, μετά από θερμική επεξεργασία δεν θα υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες σε αυτό, αλλά δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Μπορείτε να πάρετε και να λιώσει το γάλα, τότε η γεύση της τηγανίτες θα έχει έντονο γαλαζοπράσινο τόνο.
• Αυγά - 5 κομμάτια, πάντα φρέσκα. Για να αποφύγετε προβλήματα, σπάστε κάθε αυγό σε ένα φλιτζάνι και όχι απευθείας στη ζύμη, θα είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα τους.
• Ζάχαρη - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, από 3 κουταλιές της σούπας σε μισό ποτήρι, εστιάστε σε αυτά που θα τα φάτε και αν θέλετε πολύ γλυκές ή βραδινές τηγανίτες.
• Αλάτι - μια πρέζα αλάτι, που προστέθηκε στην αρχή θα βοηθήσει να νικήσει καλύτερα τα αυγά και η ζύμη θα είναι ευάερο.
• Φυτικά έλαια - είναι καλύτερα εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο, περίπου μια κουταλιά της σούπας πρέπει να προστεθεί απευθείας στη ζύμη, και είναι χρήσιμο για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στη διαδικασία γάλακτος

• Κτυπήστε με ένα μίξερ ή χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γίνει ομοιογενής ελαφριά μάζα.
• Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
• Αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι, συνεχώς μαστίζοντας. Σταδιακά η ζύμη θα αρχίσει να πυκνώνει, να το χτυπά συνεχώς, για να αποφευχθεί η εμφάνιση κομματιών. Η προσθήκη αλεύρου είναι απαραίτητη μέχρι τότε. Ενώ η ζύμη δεν πάει παχιά σαν υγρή ξινή κρέμα. Θα πρέπει να παραμείνει στην αύρα και ελαφρώς να τεντωθεί πίσω από αυτό, αποστραγγίζοντας με παχιά σταγόνες, αλλά πρέπει να παραμείνει υγρό.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο. Τηγάνι μπορεί να είναι είτε ένα επίπεδο πυθμένα, ειδικά τηγάνια τηγανίτα ρίχνει χαμηλά προφυλακτήρες που κάνουν πιο εύκολο να αναστρέψετε μια τηγανίτα.
• Όταν το τηγάνι έχει θερμανθεί, ρίξτε τη ζύμη,απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ρίξτε τη ζύμη εύκολα με μια κουτάλα, αλλά μην ρίχνετε όλη τη ζύμη από αυτήν αμέσως, προσθέστε μικρά μερίδες όπως απαιτείται, αν η δοκιμή δεν είναι αρκετή για ολόκληρο τον πυθμένα της λεκάνης.
• Περιμένουμε μέχρι να ψηθεί η κρέμα στην πρώτη πλευρά. Προσδιορίστε ότι μπορεί να ανατραπεί από τον τρόπο που γίνεται σκοτεινό και σταματά να είναι ένα κτύπημα και την εμφάνιση των τηγανισμένων άκρων στη τηγανίτα.
• Όταν τηγανίτα τηγανίζουμε μας από τη μία πλευρά, παίρνει απαλά μέχρι φτυάρι του, τοποθετώντας το στη μέση της τηγανίτας σε όλο το μήκος της, και γρήγορα να παραδώσει.
• Στη δεύτερη πλευρά, η τηγανίτα πάντα τηγανίζεται γρηγορότερα, γι 'αυτό προσέξτε πολύ προσεκτικά και μην το παρακάνετε.
• Στη συνέχεια η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να τελειώσειζύμη. Προσπαθήστε να αναμειγνύετε τη ζύμη περιοδικά, έτσι ώστε το αλεύρι να μην καθιζάνει στο κάτω μέρος, αλλιώς οι τελευταίες τηγανίτες θα είναι ισχυρότερες και όχι τόσο αερώδεις όπως και οι άλλοι.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα. Καλό φαγητό!